Este vino expresa la cultura, la historia y el presente de los vinos de La Palma y concretamente del pueblo de Fuencaliente, como resultado de su dilatada dedicación al cultivo de la vid. Ha sido elaborado con la soberana variedad de esta  isla, cultivada desde hace siglos, la Malvasía, así, como se le conoce aquí, sin apellido.

• Enólogo: Carlos Lozano Pérez
• Capataz Bodeguero: Francisco Camacho
• Responsable del viñedo: Rodrigo Castillo
• Grado alcohólico volumétrico (%vol.): 16
• Acidez total (g/L) en Ac tartárico: 6.4
• Acidez volátil (g/L) en Ac acético: 1.02
• pH: 3.18
• Azúcares reductores (g/L): 96
• Parcelas: La Tablada, Los Tabaqueros, La Batista, La Time
• Suelos: Arenosos. Franco arenosos
• Orografía: Entre el 10% y 25% de desnivel
• Exposición: Suroeste
• Altitud: 350 msnm
• Clima: Semiárido con clara influencia atlántica
• Pluviometría: 310 mm
• Temperatura media: 18.8ºC
• Horas de sol: 2942 h/año
• Variedades de uva: 100% Malvasía Aromática
• Edad de las cepas: Más de 100 años
• Densidad de plantación: 1.800 cepas/Ha.
• Viticultura: Integrada
• Estilo de poda: En rastra, con más de 5 yemas por poda.
• Producción: 1.900 kg/ha.
• Vendimia: Manual en cestos de 20 kg. Vendimia tardía, pasificada.
• Fecha de vendimia: 05 de octubre de 2014
• Vinificación: Es una selección de las cepas más viejas del pago de Llanos Negros. Se trata de una vendimia tardía, pasificada, en la que la uva se selecciona en campo y en la bodega. Es despalillada y macerada en frio durante 14 horas, para posterior prensados suaves. No se realiza desfangado, pasando directamente a fermentar con sus propias levaduras. Una vez parada la fermentación naturalmente, se trasiega con sus lías finas a barrica de 500 litros de roble francés donde permanece mínimo de 12 meses. No se clarifica ni se filtra, pasa al embotellado directamente.
• Embotellado: 24 de julio de 2015
• Producción: 1.000 de 50 cl y 10 magnum
• Guarda: Esta Malvasía Aromática, desarrollará todo su potencial durante los próximos 20 años.
• Servicio: Aconsejamos servirlo a 9º C.

El Malvasía aromática dulce esta repartida en todas las zonas.