Sabro, Malvasía Aromática, Vijariego, Listán blanco de Canarias de los Llanos Negros en estado puro, frescas, fragantes y elegantes, expresión de un clima atlántico y de suelos arenosos.

• Enólogo: Carlos Lozano Pérez
• Capataz Bodeguero: Francisco Camacho
• Responsable del viñedo: Rodrigo Castillo
• Grado alcohólico volumétrico (%vol.): 14.5
• Acidez total (g/L) en Ac tartárico: 6.0
• Acidez volátil (g/L) en Ac acético:  1.09
• pH: 3.47
• Azúcar redactores (g/L): 4.4
• Parcelas: La Tablada, Los Tabaqueros, La Batista, La Time, los Grillos
• Suelos: Arenosos. Franco arenosos
• Orografía: Entre el 10% y 25% de desnivel
• Exposición: Suroeste
• Altitud: 350 y 425 msnm
• Clima: Semiárido con clara influencia atlántica
• Pluviometría: 490 mm
• Temperatura media: 19.5ºC
• Horas de sol: 2942 h/año
• Variedades de uva: Sabro, Malvasía Aromática, vijariego, Listan Blanco de Canarias
• Edad de las cepas: Más de 80 años
• Densidad de plantación: 1.800 cepas/Ha.
• Viticultura: Integrada
• Estilo de poda: En rastra, parral muy bajo.
• Producción: 2.500 kg/ha.
• Vendimia: Manual en cestos de 20 kg
• Fecha de vendimia: 08 de septiembre de 2006.
• Vinificación: Es un vino en la que participan cuatro variedades (Listán blanco, Vijariego, Sabro, Malvasía Aromática). Después de realizar el desfangado, ha fermentado en depósito de acero inoxidable, ha permanecido durante nueve meses con sus lías. Hasta la fecha ha estado en depósito de acero inoxidable. No se ha clarificado, ni filtrado.
  Embotellado: 30 de julio de 2015
• Producción: 1.800 de 75 cl y 10 magnum
• Guarda: Desarrollará toda su complejidad y su personalidad durante los próximos 4 años
• Servicio: Aconsejamos servirlo a 10º C