De las 11 Ha, de pequeñas parcelas, cultivada al estilo clásico sobre un suelo cubierto por la ceniza volcánica (picón), como prefiere la Negramoll, la solariega reina de La Palma, regresa para los amantes de los grandes vinos atlánticos.

• Enólogo: Carlos Lozano Pérez
• Capataz Bodeguero: Francisco Camacho
• Responsable del viñedo: Rodrigo Castillo
• Grado alcohólico volumétrico (%vol.): 13.0
• Acidez total (g/L) en Ac tartárico: 5.1
• Acidez volátil (g/L) en Ac acético: 0.46
• pH: 3.49
• Azúcar redactores (g/L): 2.0
• Parcelas: Tablada, Los Tabaqueros, La Batista, La Time, Los Grillos
• Suelos: Arenosos. Franco arenosos
• Orografia: Entre 10% y 25%
• Exposición: Suroeste
• Altitud: 350 y 425 m
• Clima: Semiárido con clara influencia atlántica
• Pluviometría: 310 mm
• Temperatura media: 18.8ºC
• Horas de sol: 2942 h/año
• Variedades de uva: 100% Negramoll
• Edad de las cepas: Entre 80 y 150 años
• Densidad de plantación: 1.400 cepas/Ha.
• Viticultura: Integrada
• Estilo de poda: En rastra, parral muy bajo.
• Producción: 2.500 kg/ha.
• Vendimia: Manual en cestos de 20 kg
• Fecha de vendimia: 13 y 15 de septiembre de 2006.
• Vinificación: La variedad utilizada en exclusiva es la Negramoll, con una edad del viñedo entre los 80 y 150 años. Una vez seleccionada la uva en campo, es despalillada e introducida entera en el depósito de acero inoxidable donde fermenta durante 10 días. La fermentación maloláctica se ha realizado en barricas de 230 litros de roble francés, donde ha permanecido durante seis mese con sus lías hasta su afinado.
• Embotellado: 22 de julio de 2015
• Producción: 4.668 de 75 cl y 20 magnum
• Guarda: Desarrollará toda su complejidad y su personalidad durante los próximos 5 años
• Servicio: Aconsejamos servirlo a 15º C